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大年三十晚上,贴好春联,拿出好酒,家中摆上一桌好菜,全家人围坐一起共进晚餐,一顿饭要吃到深夜,在守岁的鞭炮声中散场——这是我们印象里的年夜饭,永远伴随着温暖热闹的烟火气。
在郑州,一桌能吃饱吃好的年夜饭要花多少钱?年夜饭大家喜欢吃什么?这个时候还能订到吗?
【年夜饭】
郑州部分酒店年夜饭已订满
出门下馆子吃年夜饭的历史并不长。让鲁班张餐饮有限公司副总经理郑承军来回忆,郑州这边也就十几年,刚开始出门吃年夜饭的是少数人家,后来渐渐多了起来,“大家生活条件好了,在外面吃年夜饭,味道好是一方面,省心也是一方面。一家人来饭店里,不用买菜做饭,热热闹闹吃完回家看春晚,也省了刷碗。”
家里的年夜饭,吃的是全家齐动手的热闹劲儿;出门吃年夜饭,吃的是菜色品质和服务。郑州市民王女士家里每年都会在外面订年夜饭,去年去鲁班酒店,今年去张福记,年年不一样。她发现,饭店里年夜饭的概念比较宽泛,从大年三十晚上到初五、初六,都算是“年夜饭”。
“各地风俗不一样,郑州人重视初一中午这顿,我们初一中午和大年三十晚上都是订得最快的。”郑承军告诉河南商报记者,餐饮行业里“年夜饭”确实是个宽泛的概念,过年期间几乎都算,“其实就是个团圆饭。”
他说,现在郑东新区东风东路与马庄街交叉口附近的鲁班酒店,截至1月9日,大年三十的晚饭,以及初一、初二的午饭,包间大部分已经订出去了,“现在只有小台,大厅里还有一些。”
“郑州人重视初一中午这顿饭”,似乎是业内的普遍认识。
阿庄地道豫菜航海路店营业经理乔明磊说,他们店里的年夜饭,从去年12月20日就开始预订,现在包间已经订了80%~90%,“除夕晚上和初一中午比较密集。”
“很多人除夕夜在家包饺子,初一中午出来吃顿‘隆重’的。”郑承军对河南商报记者说。
从预订的情况来看,现在着手订年夜饭似乎有些晚了,郑州市西区航海中路上的张福记,到昨天为止,除夕晚饭和初五之前的午饭都已经订不到了。
【价位】
一家十来个人
1000多元“能吃饱吃好”
下馆子吃年夜饭,一家团聚十来口,费用是不能不考虑的因素。
河南商报记者发现,多数饭店年夜饭只提供套餐,不能单点。“这跟提前备料有关,到春节假期的时候很多食材买不到,需要提前准备,所以菜单要先确定下来。”一业内人士表示。
郑东新区东风东路与马庄街交叉口附近的鲁班酒店,一桌供10多人吃的年夜饭,价位有1000多元的“经济实惠型”,也有3000元左右的“豪华型”,从菜单上看,招牌菜南湾鱼、海参都在其中,从订单情况上看,“价位从低到高排,第二档、第三档是订得最好的。”郑承军说。
航海路上的阿庄地道豫菜,年夜饭价位相对低些,一桌10人~12人的菜,有998元的“合家欢乐宴”,也有1288元的“恭喜发财宴”,菜品都包括“十凉十热、两汤羹、四主食”。“够吃是绝对没问题的。”乔明磊说。
河南商报记者注意到,在大众点评网上,不少中型饭店,团购券的可用时间并没有标注“排除春节假期”。但经常在大众点评上买团购券的市民沈先生说,这类饭店年夜饭都很火,不提前预订根本吃不到,更别说用团购券了,“可能网页上没标注时间,但到店里消费时是不能用的。”
多位业内人士表示,一家十来个人,1000元~2000元一桌的年夜饭是郑州“还不错的”饭店里比较常见的价位,“这个价钱是能吃饱也能吃好。”