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淘“最”进博会①:好鲜的牛肉!好嫩的牛排!

2018-10-27 21:24:14 看看新闻Knews

  

  130多个国家,2800多家企业,20000多种展品……2018首届中国国际进口博览会将于11月5-10日在上海举行。

  精彩抢先看,淘“最”进博会。看看新闻Knews记者多路出击,前往巴西、智利、加纳、日本、德国、波兰、瑞士、法国、加拿大等地,实地探访参展企业。

  今天的主角,是来自巴西的全球最大肉制品加工企业JBS集团。

  

  巴西最大的牛肉加工企业JBS集团,在全球范围内拥有220个生产基地,员工超过23万人,为150多个国家的30万客户提供服务。

  从2010年开始,JBS集团将牛肉加工出口的视角转向17000多公里以外有着广阔市场前景的中国 ,目前60%的优质巴西牛肉出口到中国。

  高品质的巴西牛肉有何秘诀?看看新闻Knews记者实地走访位于巴西圣保罗的JBS加工厂,为您一探究竟。

  

  从牧场到加工厂的牛,要经过24小时的禁食、12小时的自由饮水后才能进行宰杀和加工。这是为了降低牛肉中的pH值和各种代谢物的含量,以此增加肉的香味。

  

  针对越来越多的客户与消费者对供应链的生产标准和流程的重视,JBS在独有协议的基础上创建了唯一供应链印证标准,这一标准由第三方专业权威的独立机构进行审核和认证。

  

  这种印证符号由字母“S”和“C”组成,由两条不同的线和一条表示双向运动的中心线连接。而这一新的品质认证体系,将会在即将在中国上海举行的进口博览会上首次推出。

 

编辑:徐林
 
 

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